成年人是人生承上啟下的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，要有一個(gè)健康的老年，要能在退休之后還能有足夠的精力來完成自己年青時(shí)候的夢(mèng)，就必須在整個(gè)成年時(shí)期，在努力工作的同時(shí)，有一個(gè)健康的身體。其中，科學(xué)的飲食和良好的生活方式是最重要的。為此以下兩點(diǎn)是基礎(chǔ)：①食物多樣化、營(yíng)養(yǎng)全面，膳食平衡。②食物的烹調(diào)加工要合乎營(yíng)養(yǎng)原則，適應(yīng)季節(jié)特點(diǎn)，應(yīng)做到粗細(xì)搭配、葷素兼?zhèn)?、干稀適度，谷糧為主食，多用豆制品、魚類和新鮮蔬菜。此外還要注重能量的攝入。從事不同勞動(dòng)的成年男子，其一天能量攝入為2400～3200千卡，從事相同勞動(dòng)等級(jí)的成年女子一天能量供給為2100～2700千卡。能量來源物質(zhì)為應(yīng)合理的分配，任何一種過高或過偏低，造成比例失調(diào)都不相宜。合理膳食的基本前提是：營(yíng)養(yǎng)的滿足應(yīng)該主要通過飲食來完成。食物能夠提供對(duì)身體有益的一系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和其他合成物質(zhì)。在某些特定情況下，強(qiáng)化食品和膳食補(bǔ)充物可能會(huì)幫助增加一種或多種僅靠一般飲食而攝入量不足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。然而，盡管在某些情況下會(huì)推薦膳食補(bǔ)充物，但它仍然不能代替健康的飲食。通過合理平衡的膳食和身體鍛煉來改善人們的健康狀況，減少主要慢性疾病的發(fā)病危險(xiǎn)。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議及美國(guó)健康食品指南，結(jié)合我國(guó)的國(guó)情，可以將合理膳食歸納為“兩句話、十個(gè)字”，即：“一二三四五，紅黃綠白黑”。 一二三四五“一”指每天喝一袋牛奶（酸奶），內(nèi)含250毫克鈣，可以有效的改善我國(guó)膳食鈣攝入量普遍偏低的狀態(tài)?！岸敝该刻鞌z入碳水化合物250～350克，相當(dāng)于主食6～8兩，各人可依具體情況酌情增減?！叭敝该刻爝M(jìn)食3份高卵白食物。 每份指：瘦肉50克；或供卵1個(gè)；或豆腐100克；或卵鴨100克；或魚蝦100克?！八摹敝杆木湓挘河写钟屑?xì)（粗細(xì)糧搭配）；不甜不咸（廣東型膳食每天攝鹽6～7克；上海型8～9克；北京型14～15克；東北型18～19克。以廣東型最佳，上海型次之）；三四五頓（指在總量控制下，進(jìn)餐次數(shù)多，有利防治糖尿病、高血脂）；七八分飽?！拔濉敝该刻?00克蔬菜及水果，加上適量烹調(diào)油及調(diào)味品。紅黃綠白黑“紅”指每天可飲紅葡萄酒50～100毫升，以助增加高密度脂卵白及活血化瘀，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。“黃”指黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、南瓜、西紅柿等，其中含豐富的胡蘿卜素，對(duì)兒童和成人均有提高免疫力的功能?！熬G”指綠茶及深綠色的蔬菜。飲料以茶最好，茶以綠茶為佳。據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究，綠茶有明確的預(yù)防腫瘤和抗感染作用。“白”指燕麥粉或燕麥片。據(jù)研究證實(shí)，每天進(jìn)食50克燕麥片，可使血膽固醇水平下降，對(duì)糖尿病更有顯著療效?！昂凇敝负谀径Ｃ刻焓澈谀径?～15克，能顯著降低血粘度與血膽固醇，有助于預(yù)防血栓形成。