目前，提供的飲用水有很多種，我們如何選擇呢？自來水除混濁度、化學耗氧量、細菌含量和一些有害物質的指標（如含氯、含鉛、含鎘等）都有國家規(guī)定。而礦物質的含量依各地取水源的不同而有區(qū)別。純凈水是用一級或二級反滲透膜法處理后的水，現已有GB17323-1998國家純凈飲用水標準執(zhí)行。礦泉水。對礦泉水的處理，主要是去除其懸浮雜質、有機物，并予以殺菌。山泉水。取自地下約100米的水，污染少，既保持了水中的營養(yǎng)成分，又去除了細菌、有機物等雜質。蒸餾水。通過特定蒸餾設備使水汽化，再經冷凝液化收集制得的飲用水。保健水。在純凈水的基礎上加入天然薄荷香精、菊花、茶濃縮液經科學配制而成。離子水。又名電解水。將普通的自來水先凈化，然后通過正負電極，在電場的能量下將水分子重新排列，最后通過膜分離技術得到正離子水和負離子水。其他種類。適合某些病人治療的飲用水，如堿性水、離子水、富氧水等。以上的一些名目繁多的各種水對于健康人來說，是否相對于自來水就更有利于人體健康呢？我們認為，對于大多數人來說，燒開過的自來水（冷開水），還是第一選擇。