有益菌一般是指在人體腸胃生長的、對人體健康起到正面作用的細菌或真菌。實驗證明，在人的腸道里保持較多數(shù)量的有益菌群，將非常有利于維持身體健康，而且雙歧桿菌能延長人的壽命，像長壽老年人的腸道內(nèi)，雙歧桿菌數(shù)...

目前，提供的飲用水有很多種，我們?nèi)绾芜x擇呢？自來水除混濁度、化學耗氧量、細菌含量和一些有害物質的指標（如含氯、含鉛、含鎘等）都有國家規(guī)定。而礦物質的含量依各地取水源的不同而有區(qū)別。純凈水是用一級或二級...

綠色食品是由綠色食品標準所規(guī)定的一類食品。綠色食品要求從原料產(chǎn)地、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、包裝、儲藏和運輸都要求做到無污染、安全性，并且嚴格按照綠色食品標準體系來嚴格實施和認證的。我國現(xiàn)已研發(fā)了糧食、果蔬、食用...

反式脂肪酸（Trans fatty acids，TFA）又名反式脂肪，被譽為“餐桌上的定時炸彈”，主要來源是部分氫化處理的植物油。部分氫化油具有耐高溫、不易變質、存放久等優(yōu)點，在卵糕、餅干、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品...

油炸食品衛(wèi)生問題有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛(wèi)生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經(jīng)壞了的，弄點油裝點門面。二，使用的油不衛(wèi)生，許多惡劣的街頭攤販經(jīng)常使用地溝油來炸制食品。油炸食品是一種傳統(tǒng)的方便食...

為了美味與健康，咱們?nèi)绾温斆鞯男袆?，護送食材中的營養(yǎng)素到達機體發(fā)揮健康的作用呢？小技巧，大功效，看看你有多明智？1.清洗，減少浸泡時間。清洗食材，可以幫助去除泥垢和農(nóng)藥殘留。但是，在保證將食材清洗干凈的...

DHA在日常生活中，被人們以“腦黃金”所熟知。很多的嬰幼兒食品廣告，如寶寶奶粉、魚油等，都宣傳添加了DHA，利于寶寶視力和智力的發(fā)育。但其實說白了，DHA 并不是什么神秘的物質，它就是一種脂肪酸，是我們?nèi)梭w所需...

DHA在日常生活中，被人們以“腦黃金”所熟知。很多的嬰幼兒食品廣告，如寶寶奶粉、魚油等，都宣傳添加了DHA，利于寶寶視力和智力的發(fā)育。但其實說白了，DHA 并不是什么神秘的物質，它就是一種脂肪酸，是我們?nèi)梭w所需...

不吃主食被很多不想運動的女性視為減肥捷徑，在她們看來，不吃碳水化合物就可以減肥。然而，最近，一位倡導不吃主食的日本減肥達人因心臟衰竭猝死，不吃主食減肥法再次遭到質疑。不吃主食就能減肥成功嗎？長期不吃主...